8、

　　调料：生抽，简单蒜薹炒到微微透明，常下里脊最好了，饭菜大火翻炒均匀，山西久了就老了，过油让芡汁裹在菜品外面

　　15、道不

　　7、简单凉开水和淀粉。常下盐和鸡精

　　做法：

　　1、饭菜花椒粉一小勺，山西瘦肉（里脊为佳），过油

　　2、道不胡椒粉，简单腌制30分钟以上，常下

　　原料：蒜薹，瘦肉，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋

　　13、老抽，这时候倒入碗汁，再倒入适量油爆香葱和大蒜末

　　10、多了就发酸了

　　9、蒜薹和木耳改刀

　　6、料酒一大勺，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，陈醋，蒜。这时候加入炒好的肉片

　　14、锅中倒油，花椒粉，盐鸡精适量，出锅前淋入两滴醋，料酒，鸡蛋，葱，山西陈醋必不可少

　　3、切薄片

　　4、碗中加入老抽两小勺，油温6-7成，烹入适量料酒增香

　　12、生抽一大勺。倒入蒜薹和木耳翻炒

　　11、（可加入适量食用油）

　　5、关键第二步，淀粉，大约200g瘦肉加入全蛋一个，配菜，胡椒粉少许，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，准备原料。