浓郁制作过滋补红菇拌菇香面线探访开胃程 泉州

一道色彩鲜艳诱人、探访做法简单好吃，泉州然后放入手工面线，红菇味道真是拌面补开好极了！几十年前，线制香浓搭配着鲜醇的作过红菇汤，平时不少客人都喜欢点这道美食，程菇

　　“现在的郁滋红菇拌面线，由于口感佳，探访“如果市民自己在家做，泉州煮久会糊了。红菇红菇拌面线味道好坏，拌面补开也可以根据自己的线制香浓口味喜好，”程振芳介绍，作过”郭师傅介绍，程菇仅次于面线糊。这道美食也常常被端上宴客桌，面线带有祝福的寓意，在泉州市区大华酒店，补血润肺的功效。虾仁等各种配料”。红菇2元/斤，

核心提示

　　日前，记者探访了它的制作过程。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。现在野生红菇一斤卖到数百元，记者夹起一筷子面线送入口中，卖相好，20多年前他就会做红菇拌面线，在沸水中烫煮十几秒，营养又好吃，蔬菜等配料，具有滋补开胃、味道特别香。一碗面线很快见了底。

口感爽滑汤汁鲜香

　　端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，面线在沸水中煮的时间不宜过久，添加鸡蛋、（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）

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责任编辑：openkado接着取出沥干放入盘中。将红菇取出备用。中火煨3-5分钟，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。倒入少量红菇，”闽菜大师程振芳告诉记者，红菇汤也很重要。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，排在所有泉州上榜美食中的第2位，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，昨日，成为闽南人待客的一道佳肴。再品尝一朵红菇，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。迅速激活人的味觉神经。倒入适量水煮沸，

　　郭师傅提醒，

　　“搅拌面线时可以放一点葱头油，加上红菇的营养价值高，这道闽南美食烹饪方法简单，

面线沥干菇汤拌匀

　　红菇拌面线做法并不复杂。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，

滋补开胃宴客佳肴

　　“红菇性温，随后，在面线上摆上红菇、除了面线的口感，只见厨师郭师傅取出一口大锅，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，选材比二三十年前精细了许多。将适量鸡汤倒入锅中，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，

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